Citronsyre er opdelt i citronsyremonohydrat og citronsyre vandfri, som hovedsageligt bruges som surhedsregulerende middel og fødevaretilsætningsstoffer.
Citronsyre monohydrat
Citronsyremonohydrat er en organisk forbindelse med molekylformlen C6H10O8.Citronsyremonohydrat er et farveløst krystal eller hvidt krystallinsk pulver med en molekylvægt på 210,139.
Citronsyremonohydrat bruges hovedsageligt i fødevare- og drikkevareindustrien som syrningsmiddel, smagsstof, konserveringsmiddel og konserveringsmiddel.Det bruges også som antioxidant, blødgører, vaskemiddel i den kemiske industri, kosmetikindustrien og vaskeindustrien.
Citronsyremonohydrat er for det meste pakket i 25 kg poser og 1000 kg poser i bakker og bør opbevares mørkt, lufttæt, ventileret, lav stuetemperatur, tørt og køligt.
Vandfri citronsyre
Citronsyre, også kendt som citronsyre, har en molekylformel C6H8O7.Det er en vigtig organisk syre.Det har et farveløst krystaludseende, er lugtfrit, har en stærk sur smag, er letopløseligt i vand og har en molekylvægt på 192,13.Vandfri citronsyre er surhedsgraden Conditioners og fødevaretilsætningsstoffer.
Naturlig citronsyre er vidt udbredt i naturen.Naturlig citronsyre findes i knogler, muskler og blod fra planter som citroner, citrusfrugter, ananas og andre frugter og dyr.Syntetisk citronsyre opnås ved at gære sukkerholdige stoffer som sukker, melasse, stivelse og vindruer.
Brug af citronsyre
1. Fødevareindustrien
Anvendes hovedsageligt som surt middel, solubiliseringsmiddel, buffer, antioxidant, deodorant, smagsforstærker, geleringsmiddel, toner osv.
Med hensyn til fødevaretilsætningsstoffer bruges det hovedsageligt i kulsyreholdige drikkevarer, frugtjuicedrikke, mælkesyredrikke og andre forfriskende drikkevarer og syltede produkter.
(1) Tilsætning af citronsyre til dåsefrugt kan bevare eller forbedre frugtens smag, øge surhedsgraden af nogle frugter med lavere surhedsgrad, når de er på dåse, svække mikroorganismernes varmebestandighed og hæmme deres vækst og forhindre konserverede frugter med lavere surhedsgrad.Bakteriel hævelse og ødelæggelse forekommer ofte.
(2) Tilsætning af citronsyre til slik som et surt middel er let at koordinere med frugtsmagen.
(3) Brugen af citronsyre i gelémadsmarmelade og gelé kan effektivt reducere den negative ladning af pektin, så de intermolekylære hydrogenbindinger af pektin kan kombineres til gel.
(4) Ved behandling af dåsegrøntsager viser nogle grøntsager en alkalisk reaktion.Brug af citronsyre som en pH-justering kan ikke kun spille en krydderrolle, men også bevare dens kvalitet.
2. Metalrensning
Citronsyre er en organisk syre fremstillet ved mikrobiel gæring og er meget udbredt til fremstilling af vaskemidler.Den korrosionshæmmende ydeevne af citronsyre i vaskemidler er også relativt fremtrædende.Bejdsning er en vigtig del af kemisk rengøring.Sammenlignet med uorganiske syrer er surhedsgraden af citronsyre relativt svag, så den er ikke egnet til alt udstyr.Den producerede korrosivitet er også relativt lille, sikkerheden og pålideligheden af citronsyrerensning er relativt stærk, og affaldsvæsken er relativt let at håndtere, hvilket ikke vil forårsage skade på menneskekroppen.Det kan bruges til at rense rør, sammensætte overfladeaktive stoffer til at rense gasvandvarmere, rensevandsdispensere og lave citronsyrerensere.
3. Finkemisk industri
Citronsyre er en slags frugtsyre.Dens hovedfunktion er at fremskynde keratinfornyelsen.Det bruges ofte i lotioner, cremer, shampoo, blegeprodukter, anti-aging produkter og acneprodukter.
I kemisk teknologi kan det bruges som et reagens til kemisk analyse, som et eksperimentelt reagens, et kromatografisk analysereagens og et biokemisk reagens.
Citronsyre kan bruges som et formaldehydfrit farve- og efterbehandlingsmiddel for effektivt at hæmme gulfarvning af stoffer.
4. Steriliserings- og koagulationsproces
Den kombinerede virkning af citronsyre og 80°C temperatur har en god effekt på at dræbe bakteriesporer og kan effektivt dræbe bakteriesporer, der er forurenet i hæmodialysemaskinens rørledning.Citrationer og calciumioner kan danne et opløseligt kompleks, der er svært at adskille, og dermed reducere koncentrationen af calciumioner i blodet og hindre blodkoagulation.
5. Dyreavl
Citronsyre dannes ved carboxylering af acetyl-CoA og oxaloacetat i kroppens tricarboxylsyrecyklus, og deltager i omsætningen af sukker, fedt og protein i kroppen.Tilsætning af citronsyre til foderblandinger kan desinficere, forhindre meldug og forhindre salmonella og anden infektion af dyrefoder.Dyrs indtagelse af citronsyre kan reducere spredningen af patogener og hæmme produktionen af giftige metabolitter og forbedre dyrestress.
(1) Øge foderoptagelsen og fremme fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer
Tilsætning af citronsyre til kosten kan forbedre kostens velsmagende og øge dyrenes appetit og derved øge dyrets foderoptagelse, reducere pH i kosten og fremme fordøjelsen af næringsstoffer.
(2) Fremme sundheden af tarmfloraen
Citronsyre nedsætter pH i mave-tarmkanalen, og giver gode vækstbetingelser for probiotika som mælkesyrebakterier i tarmkanalen, hvorved den normale balance af mikrobiel flora i fordøjelseskanalen hos husdyr og fjerkræ opretholdes.
(3) Forbedre kroppens evne til at modstå stress og immunitet
Citronsyre kan få immunaktive celler til at have en højere tæthed og være i en bedre immuntilstand, hvilket kan hæmme reproduktionen af tarmpatogener og forhindre forekomsten af infektionssygdomme.
(4) som antifungalt middel og antioxidant
Citronsyre er et naturligt konserveringsmiddel.Da citronsyre kan sænke foderets pH, hæmmes spredningen af skadelige mikroorganismer og produktionen af toksiner, og det har en åbenlys svampedræbende effekt.Som en synergist af antioxidanter kan den blandede brug af citronsyre og antioxidanter forbedre antioxidantvirkningen, forhindre eller forsinke oxidation af foder, forbedre stabiliteten af foderblandinger og forlænge opbevaringsperioden.
Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. har mange års brancheerfaring, med fokus på forskellige kemiske produkter, eskorterer dig med styrke og teknologi, vi producerer god citronsyre med hjerte, bare for at give dig en mere tilfredsstillende brugseffekt!Produktkvalitet har vundet branchens bedste godkendte citronsyrekvalitet.
Indlægstid: 18. august 2022